Sebzeli Hamsi
1 kg
hamsi
2 adet
patates
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
1 adet
limon
Yarım demet maydanoz
Tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Yarım su bardağı su
2
yemek kaşığı margarin
Hamsiyeleri ayıklayın bir süzgeç yardımıyla suyunu süzdürün. Soğan,
patates ve
domatesleri soyup halka şeklinde doğrayın. Limonlarımızıda aynı şekilde halkalar halinde doğarayın. Ayıklanan ve suyu süzülen
hamsileri yuvarlak borcama sırayla dizin. Yağı da parça parça aralarına atıştırıp kara
biber ve tuzla tatlandırın. Ardından sırasıyla önce
soğan sonra
patates,
domates, maydanoz ve en üste
limon gelecek şekilde dizin. Üzerlerine yarım çay bardağı suyu ekleyip alüminyum folyaya sarın 15 dk sonra folyoyu çıkarıp üzerleri kızarana kadar pişirin.