SEBZELİ ESMER PİLAV (diyet)
5 kişilik
1 su bardağı esmer
pirinç
2,5 su bardağı su
1 adet dolmalık kırmızı
biber
Yarım su bardağı haşlanmış
bezelye
2/3 su bardağı dondurulmuş veya konserve
mısır
Yarım saat önceden
pirinçleri sıcak su ile ıslatın. Yarım saatin sonunda
pirinçlerin suyunu süzün ve iki buçuk su bardağı soğuk su ile pilav tenceresine alın. Suyun büyük kısmı çekene kadar pirinci haşlayın. Diğer taraftan dolmalık kırmızı
biberin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Doğranmış dolmalık kırmızı
biber,
bezelye ve
mısırları, suyu çekmek üzere olan
pirinçlere katıp karıştırın. Kapağını kapatın, kısık ateşte pilavı biraz daha pişirin. Ocaktan indirdikten sonra bir müddet kapağı kapalı olarak demlendirin. Sıcakken servis yapın.