Sarımsaklı Tavuklu Bulgur Pilavı
Milli Eğitim Bakanlığı
2 su bardağı
bulgur
2 tane orta büyüklükte
tavuk budu
Tuz
Kara
biber
5 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sosu için:
1 kâse et suyu
4 diş
sarımsak
Tuz
Tavuk butları yıkanarak tencereye alınır.
Etler tencerede biraz kavrulduktan sonra üzerine su ilave edilerek haşlanır.
Haşlanan etler kevgir yardımıyla alınır, tenceredeki
tavuk suyundan bir kâse sosu için ayrılır.
Bulgur kalan
tavuk suyuna ilave edilip pişmeye bırakılır, suyu az ise biraz da kaynamış su eklenir.
Haşlanan
tavuk etleri küçük parçalara ayrılır.
Etler ayrı bir tavada yağda kızartılır.
Sosu için
sarımsaklar havanda dövülür ve ayırılan
tavuk suyuyla karıştırılır.
Pişen pilav servis tabağına alınır, üzerine
sarımsaklı sos dökülür.
Kızartılan etler pilavın üzerini kapatacak şekilde dizilir ve servise sunulur.