Sarımsaklı Bulgur Köftesi
1,5 su bardağı ince
bulgur
1 demet maydanoz
Sıcak su
Tuz, nane
1
yumurta
2 çorba kaşığı un
Sosu için:
1 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber, nane
Yoğurma kabının içine
bulguru ve ıslatacak kadar sıcak suyu alın, üzerini kapatıp 10 dakika bekletin. Daha sonra üzerine unu, tuzu,
yumurtayı ve kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun. Bu harçtan küçük parçalar kopartıp avuç içinde köfteler yapın ve ortasına bastırın. Bu şekilde hazırlanan köfteleri kaynayan tuzlu suda haşlayın. Süzüp, servis tabağına koyduğunuz
sarımsaklı yoğurdun üzerine alın. Üzerine kırmızı
biberli tereyağını yakıp gezdirin ve servis yapın. Çok hafif bir lezzeti var, diyet yapanlar için de ideal bir
yemek.