Sarmısaklı Çorba
12 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1.5 su bardağı etsuyu
1.5 su bardağı su
200 gr. arpacık
soğan
2 adet defne yaprağı
1.5 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
yumurta sarısı
Tuz
Kara
biber
Kekik
Sarmısakların dört tanesini doğrayıp, sıvıyağda kavurun. Et suyunu ve suyu tencereye alın. Soğanların ve geri kalan
sarımsakların kabuklarını soyup, defne yapraklarıyla suya alın. 15 dakika kaynatın. Defne yapraklarını tencereden çıkartın. Tenceredeki malzemeleri blenderdan geçirin. Tekrar tencereye
koyun. Zeytinyağı, sıvıyağ ve
yumurta sarısını çırpın. Karışımı çorbaya aktarın. Tuz, kara
biber ve kekik serpin. Kızarmış
sarımsakları çorbanın üzerine
koyun.