SALÇALI ROSTO
600 gr
dana rosto
4
soğan
1 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı
domates püresi
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağını tavada kızdırın. Eti ilave edip sık sık çevirerek kızartın. Sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin. Suyu koyulaşmaya başlayınca ateşten alın.
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Eti suyuyla birlikte fırın kabına alın. Soğanları soyup doğrayın ve ete ilave edin. Domates püresinin yarısını 1-2 çorba kaşığı su ile karıştırıp etin üzerine gezdirerek dökün. Tuz, kara
biber ve defne yaprağını ekleyip fırında 45 dakika pişirin.
Eti ince ince dilimleyip servis tabağına alın. Un ve kalan
domates püresini küçük bir tavada iyice çırpın. Kısık ateşte biraz pişirip etin üzerine gezdirerek dökün. Sıcak olarak servis yapın.