Rulo Omlet
125 gr. un
2 çorba kaşığı
mısır unu
3
yumurta
1 tutam tuz
1/2 bardak
süt
Kızartmak için 8 çorba kaşığı çiçekyağı
İçi için:
2 baş
soğan
400 gr.
domates
3 kırmızı dolmalık
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kırmızı
biber
300 gr. haşlanmış
tavuk eti
50 gr. yeşil
zeytin
50 gr. siyah
zeytin
Unu,
mısır unu ile bir kapta karıştırın. Ortasına çukur açın ve içine çırpılmış
yumurta, tuz ve
süt koyun. Hamuru hepsi iyice karışana kadar çırpın. Her bir omlet için tavada birer çorba kaşığı
zeytinyağı kızdırın ve hamurdan 8 küçük omlet pişirin. Sıcak olarak muhafaza edin. İçi için,
soğanları ayıklayın. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdek kısmını çıkartın. Hepsini de küçük küçük doğrayın. Dolmalık
biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartın, yıkayın. Sonra eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesin. Zeytinyağını kızdırın. Sebzeleri içine atın. Tuz ve kırmızı
biber serpin. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk etlerini küçük küçük doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın ve dörde bölün. Tavuk etleri ile birlikte sebzelere katın. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu tamamen çekmesini sağlayın. Hazırlanan bu içi omletlere dağıtın. Rulo halinde servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 09.06.2023