Rokalı Makarna Sosu
3 adet orta soyulmuş
domates
70 gr. siyah
zeytin
Yarım demet taze roka
3 çorba kaşığı
zeytin yağı
Tuz,
Kara
biber
Domatesleri ince dilimler halinde kesin,
zeytinleri halka şeklinde doğrayın. Zeytinleri yağda ısıtın,
domatesleri ve parçalara ayrılmış rokayı ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kadar pişirin. Tuz ve kara
biber ile çeşnilendirin. Sosun kıvamına göre biraz su ekleyebilirsiniz.