Belle Helene
4 adet
armut
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
250 gram
çikolata
1
yemek kaşığı tereyağı
3-4
yemek kaşığı vanilyalı dondurma
50 gram
badem
Armutları yıkayın.
Saplarını kesmeden soyun.
Armutun şeklini bozmadan ortasında yer alan çekirdekli kısmı çıkarın.
Diğer taraftan da su ve şekeri kaynatın. Üzerine
limon suyu ilave edin.
Daha sonra
armutları da ekleyerek kısın ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Çikolatayı benmari usulü eritin.
Tatlınız soğuyunca dondurma ve eritilmiş
çikolata eşliğinde servis edin.
Dilerseniz
bademle de süsleyebilirsiniz.
Not: Belle Helene, Fransız mutfağının klasik tatlılarından biri. İlk defa Auguste Escoffier tarafından 1870 yılında yapılmış.