Kınnap Kebabı
700 gram kuşbaşı
dana eti
500 gram arpacık
soğan
3'er adet çarliston ve kırmızı
biber
3 adet
patlıcan
4 adet
domates
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Tuz
Kara
biber
Sebzeleri dizmek için:
2 metre pamuklu ip
1 adet yorgan iğnesi
Sebzeleri ayıklayıp etlerle aynı büyüklüklerde doğrayın. Arpacık
soğanları temizleyin. Üzerine tuz, kara
biber ve yağ ekleyerek hepsini karıştırın. Daha sonra iğne yardımıyla sebzeleri ve etleri ipe sırasıyla dizip döndürerek tepsiye yerleştirin. Tepsinin üzerini önce pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısınmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Daha sonra tepsinin üzerindekileri kaldırarak sebzelerin ve etlerin üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Tepsiyi fırından alın. Kebabı dizdiğiniz ipi 30 cm'lik parçalar halinde kesip sıcak olarak servis yapın.