|
|
Kolay Profiterol |
 |
seyyare
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.08.2011
Mesajlar: 50
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc66493
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2011
1,973 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
2 su bardağı un
1.5 su bardağı su
100 gr. margarin
4 yumurta
1 tutam tuz
Kreması için:
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
Yarım paket vanilya
Sosu için:
2 yumurta
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
100 gr. margarin
Yarım paket vanilya
Geniş bir tencereye sıcak suyu, tuzu ve margarini koyun. Eriyince unu ekleyin, hızla pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ocağı kapatın. Hamuru kanştirarak soğutun. Soğuyan hamura tek tek kanştirarak yumurtalan kırın. Hamuru sıkma torbasında veya kaşık yardımıyla (ceviz büyüklüğünde) yağlanmış tepsiye koyun. Isıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin ve kapağını 5 dk. açmayın yoksa hamurlar sönebilir. Diğer taraftan kremayı hazırlayın. Süt, un, şeker, vanilyayı kanştınp açığa alın. Kaynayınca ocaktan alıp içine margarini koyun. Krema soğuyunca profiterollerin ortasını tam koparmadan kesin ve içine kremadan koyun. Çikolatalı sosu; yumurta, pudra şekeri, erimiş margarin ve kakao vanilya ile karıştırıp profiterollerin üzerine dökerek servis yapın.
|
Pratik Profiterol |
 |
otorite
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.09.2011
Mesajlar: 44
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68011
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2011
2,019 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yemek kaşığı un
1 şişe süt
1 büyük örgü paskalya çöreği
1 yemek kaşığı margarin
1.5 paket kakao
1 yumurta sarısı
Tencerede, süt, şeker, kakao ve un karıştırılır. Ocakta fokurdayıncaya dek pişirilir. İçine margarin katılarak çırpılır ve ılınınca yumurta sarısını eklenir ve yeniden çırpılır. Borcama, paskalya çöreklerini küçük parçalar halinde doğranıp, ceviz içinin bir kısmı serpilir. Hazırlanılan puding dökülür ve karıştırılır. Ceviz içi serpilip, buzdolabında bekletilir. (Hazır puding ile de yapılabilir.)
|
Pratik Profiterol |
 |
ince melahat
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.06.2017
Mesajlar: 26
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc126189
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2017
967 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
1 paket çikolatalı sos
1 litre süt
1 paket vanilyalı puding
Bir tencereye suyu, margarin, toz şekeri ve tuzu koyuyoruz. Su kaynayıp margarin eriyince üzerine unu ilave ediyoruz. Kısık ateşte 4 dakika çırpma teliyle karıştırıyoruz. Daha sonra cam bir kaba alarak karıştırarak ılıklaştırıyoruz. Mikserin çırpma teliyle bir tur karıştırıp yumurtaları kırıyoruz. Hamuru içinde topaklar kalmayıncaya kadar karıştırıyoruz. Yağladığımız fırın tepsisine varsa krem şanti torbası ile yoksa tatlı kaşığı ile ceviz büyüklüğünde koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 50- 60 dakika fırının kapağını açmadan pişiriyoruz. Bu arada vanilyalı pudingi ve çikolata sosunu hazırlayıp ılıtıyoruz. Üzerlerinin kabuk tutmaması için ılıtırken ara sıra karıştırıyoruz. Pişen hamurlar fırından çıkıp ılınınca arasını bıçakla kesip içine vanilyalı pudingten birer çay kaşığı koyuyoruz. Hepsi hazırlanınca üzerine çikolata sosu döküyoruz. Dolapta 1-2 saat dinlendiriyoruz.
|
Kolay Profiterol |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc136285
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2018
422 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 su bardağı su
Yarım paket margarin
1 çay kaşıgı tuz
1 su bardagı un
3 yumurta
Kreması için:
Kremşanti
Süt
Sosu için:
1 pakat çikolata sosu
Su, tuz ve yarım paket sanayağı tencerede kaynatılır. İyice fokurdayınca yağ eriyince içerisine 1 su bardagı un eklenir ve 5 dak. topaklanmaması için iyice karıştırılır, unlar ezilir. Hamur kıvamına getirilir ve ocaktan alınır ve sogumaya bırakılır.
İyice soguduktan sonra yumurtalar eklenir ve yeniden karıştırılıp krema kıvamına getirildikten sonra elimizi ıslatarak küçük toplar halinde tepsiye dizilir.
200 derecde fırına verilir kızarıncaya yada pembeleşince alınır.
Toplarımız kenarlarından kesilir ve aralarına kremşanti konulur.
Yaptıgımız çikolata sos üzerine dökülür ve soğuk servis yapılır. (istege göre kendi bildiginiz kremada arasına konulabilir.)
İçinin kreması için hazır krem şanti tarife göre yapılır.
Üzerinin sosu da hazır çikolata sos üzerindeki tarife göre yapılır.
|
Kolay Profiterol |
 |
oflu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2018
Mesajlar: 40
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc145093
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2019
511 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
100 gram tereyağı
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı su
Kreması için:
3 çorba kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 paket çikolatalı sos
2,5 su bardağı süt
Tereyağını bir tencerede eritmekle başlayın.
Daha sonra su ve unu erimiş tereyağının yanına ilave edip tencereyi güzelce karıştırın.
Hamur karışımınızın topaklanmasını önlemek için karışımı kaşıkla sürekli olarak karıştırın.
Tencerenizdeki hamur karışımını 3 dakika kadar pişirdikten sonra soğuması için kenara alın.
Karışım soğuduktan sonra yumurtaları içine kırın ve güzelce karıştırın.
Daha sonra ellerinizi ıslatın. Böylece hamuru daha rahat şekillendireceksiniz.
Hazırladığınız hamuru küçük toplar olacak şekilde bölüp ellerinizle şekillendirin.
Hamut toplarını yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine dizin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.
Bu arada kremasını hazırlayın.
Süt, şeker, un, yumurta ve vanilyayı derin bir tencerede güzelce karıştırın.
Tenceredeki karışımı kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Kullanacağınız krema hazır.
Fırından çıkarttığınız topları bir bıçak yardımıyla kesin.
Hazırladığınız kremayı bir krema sıkma torbasının içine aktarın ve kestiğiniz profiterol toplarının içini krema ile doldurun.
Hazırladığınız profiterolleri cam bir kabın içine alın.
Çikolatalı sos karışımını bir tencerede süt ile birleştirin.
Tencereyi sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam almaya başlayan çikolatalı sosunuz kullanıma hazır.
Profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolatalı sosu dökün. Profiterolleriniz hazır.
Dilerseniz buzdolabında biraz beklettikten sonra hemen servis edebilirsiniz.
|
|
