Portakallı Kereviz
Anadolujet Magazin
1 adet
kereviz kökü
3 adet sıkmalık
portakal
1 adet küçük boy kuru
soğan
1 adet
havuç
15 gr çiğ
fındık
1 tutam fesleğen
4
yemek kaşığı süzme
yoğurt
1 adet
limon
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Deniz tuzu
Kara
biber
Soyup ince halkalar hâlinde kestiğiniz
kerevizi kararmaması için derin bir kapta
limonlu suya yatırın. Ardından ince ince kestiğiniz
soğanı ve havucu orta boy bir tencerenin dibine serin, önceden sıktığınız
portakal suyunu üzerine ilave edin. Halka şeklindeki
kerevizleri üzerine dizdikten ve tuz ile kara
biber ektikten sonra su ve
zeytinyağı ilave edip yağlı kâğıt ile hava almayacak şekilde kapatın. Yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra yemeği kenara alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta süzme yoğurda biraz
zeytinyağı ve deniz tuzu ekleyip çırpın; sonrasında tabağa aldığınız yemeğin üzerine sıkma torbası yardımıyla
koyun. Fesleğen ve çekilmiş
fındık ekleyip servis edin.