|
|
Pizzanın Çeşidine Göre Hamurunda Kullanılan Malzemeler |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc97138
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2014
1,376 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yağsız ve yağlı süt tozu
Sarımsak tozu
Tereyağı
Kesilmiş süt suyu veya yoğurt suyu
Sirke
Kepekli un
Biberiye
Çeşitli baharatlar
Diğer pizza çeşitlerinde olduğu gibi hazırlanacak olan pizzanın türüne göre kalıp kullanılır ve şekillendirme yapılır. Tek kişilik minik pizzalar olduğu gibi büyük yuvarlaklar halinde pizzalar dilimlenerek de servise hazır hale getirilir. Ayrıca ekmek dilimleri şeklinde hazırlanmış pizzalar da vardır. Çeşitli boyutlarda ve şekillerde hazırlanan pizzaların genel görünümleri ince yuvarlak pideler şeklindedir. Pizzalarda kullanılan tüm gereçler yapılacak pizzanın çeşidine göre hazırlanmakta ve kullanılmaktadır. Soslar genellikle hamurun üzerine pişmeden sürülmekte olup, biraz pişirildikten sonra diğer malzemeler eklenerek ve üzerine peynir serpiştirilerek ikinci kez fırınlama (Peynir eriyinceye kadar) yapılır. Hamurun üzerine önce soslar sonra diğer gereçler yerleştirilmek suretiyle bir kez pişirerek yapılan pizza çeşitleri de vardır. Çeşitleri çoğaltmak mümkündür ancak pizzaların genel olarak uygulanan çeşitleri aşağıda açıklamalarıyla birlikte verilmiştir. Yaratıcılığa son derece açık olan pizzalarda istenilen gereçler, istenilen şekil ve tazelikte kullanılabilir.
|
|
