Piyaz (Meriç Edirne)
Avrupa Birliği
Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
2 su bardağı haslanmış kuru fasülye
1 adet orta boy kuru
soğan
1 adet
domates
Maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Limon suyu ya da
üzüm sirkesi
İsteğe bağlı haşlanmış
yumurta
Kuru
soğan ince ve yay şeklinde doğranır (piyazlık). Maydanozlar ince ince kıyılır. Domatesler küp küp doğranarak derin bir kaba alıır. Sonrasında haşlanmış kuru
fasulye ilave edilerek
zeytinyağı,
limon suyu ya da
üzüm sirkesi, tuz ve kara
biber ilave edilerek karıştırılır. Isteğe bağlı olarak haşlanmış
yumurta üzerine konur ve servis edilmeye hazır hale gelir.
Not: Kuru
soğanları kestikten sonra tuz ile az miktarda ovalamak
soğanın acısının gitmesini sağlayacaktır.
Fotoğraf "al ışık" tarafından gönderildi. 24.11.2020