PİROHİ
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 adet
yumurta
Yeterince su
Yarım kalıp beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı acı
biber salçası
Hazırlanışı:
2 su bardağı unu biraz tuzla karıştırıp, bir yoğurma kabına alın. Ortasını açın. Yumurtayı kırın. Azar azar su ilave ederek, sert bir hamur haline getirin. Üzerini nemli bir bezle kapatın. En az yarım saat dinlendirin. Beyaz
peyniri elinizle ufalayın. İçine ince kıyılmış yarım demet maydanozu katın. Dinlendirilmiş hamuru birkaç bezeye ayırın. Ara sıra un serperek açın. İri kareler halinde kesin. Her karenin ortasına bir miktar
peynirli harç
koyun. Kapatın. Tüm bezeleri bu şekilde bitirin. Tuzlu suya teker teker atarak haşlayın. Y
ayvan bir servis tabağına çıkarın. 2 çorba kaşığı tereyağını kızdırın, içine 2 çorba kaşığı acı
biber salçasını ekleyin. Pirohinin üzerine gezdirip, servis yapın.