Pirinçli Tavuk Çorbası
1 adet kalçalı but
1 çay bardağı
pirinç
1 adet
havuç
8 su bardağı su
Tuz
Maydanoz
Terbiyesi için:
1 tepeleme
yemek kaşığı un
1
yumurta sarısı
Yarım
limonun suyu
1 kase su
Tavuğu 8 su bardağı suda haşlayın.
Pirinçleri bol suyla yıkayın.
Tavuğu haşlama suyundan alıp
pirinçleri tencereye aktarın.
Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Bu esnada
tavukları kemiklerinden ayırıp etlerini bir çatal yardımıyla didikleyin.
Havucu rendeleyip sıvı yağda kavurun.
Bir kase suda bir
yemek kaşığı un,
yumurta sarısı ve
limon suyunu çırpın.
Havuçları ve terbiyeyi çorbaya ilave edin.
Son olarak
tavuk parçalarını da çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Tuzu ve ince doğradığınız maydanozları da çorbaya ekleyin.
Kaselere bölüştürdüğünüz çorbayı bol
limon suyuyla servis edin.