Pirinçli Köfte
1,5 kg. yağsız kıyma
1 çay bardağı
pirinç
2 adet
soğan
2 fincan un
4
yumurta
1,5 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Sıvı yağ
Soğanı rendeleyip, az bir yağla kavurun. Kıymanın yarısını koyup, biraz kavurun. Maydanozu kıyıp, ilâve edin. Pirinci pilâv gibi pişirip, kalan kıymayı, bir
yumurtayı, tuz ve kara
biberi ekleyin ve yoğurun. Uzunca köfteler hazırlayın. Kalan
yumurtaları çırpın. Köfteleri önce una sonra
yumurtaya bulayıp, kızartın.