Peynirli Omlet
4
yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
100 gr beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
Maydanoz temizlenip yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Sonra içine bir çatalla ezilip ufalanan beyaz
peynir katılır ve iyice karıştırılır. Üzerine
yumurtalar kırılır ve çatalla iyice karıştırılarak oldukça sulu bir macun haline getirilir. Tereyağı, genişçe bir tavada, rengi hafifçe dönünceye kadar kızdırılır. Yağ kızınca sol elle tavanın sapı tutulur, sağ elle tavanın ortasına karışımın dörtte biri dökülür ve hemen 2-3 defa hızlı hızlı karıştırılır. Sonra
yumurtalar pişinceye kadar tavayı hafifçe sallayarak omlet pişirilir. Omlet pişince bir çatalla üste doğru çevrilerek sarılır ve bir spatulayla tabağa aktarılır. Kalan üç kişilik malzeme de aynı şekilde pişirilerek ta
baklara alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.