PAZILI BÖREK (Hazır Yufkadan)
Malzeme:
2 ad. yufka,
600gr.
pazı,
2 ad. kuru
soğan (ince kıyım)
150 gr. Margarin,
60 gr. rende kaşar,
2 ad.
yumurta (çırpılmış),
1 ad. Yumurta sarısı,
1 tatlı kaşığı sıvı yağ,
1 dilim
limonsuyu,
tuz,
kara
biber
Tarif:
Margarin yağda
soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur içine kıyılmış
pazı ilave edilip, 2dk. daha kavrulup soğumaya alınır. Soğuduktan sonra, tuz, kara
biber, rende kaşar ilave edilip bekletilir.
Yufkanın biri açılıp,üzerine çırpılmış
yumurta sürülür. İkinci yufka üstüne konur. Hazırlanan
pazılı harç yufkaya eşit şekilde yayıp, bir baştan bir başa dürülerek sarılır. Tepsiye konup, üzerine
yumurta sarısı ,
limon suyu,çırpıp sürülerek orta hararetli fırında 30 dk. pişirilir.