Patmacun (görsel)

Patmacun (görsel)

Türkçe Altyazılıdır.




merhaba efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde farklı bir lezzet tarifi paylaşacağız
"Patmacunun" yapımını öğreneceğiz, ama önce malzemeler
2 adet çok büyük patates
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet küçük domates
1 adet küçük biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 kase rendelenmiş taze kaşar peyniri
patmacun için gerekli malzemeleri artık çok iyi biliyoruz
biz patatesleri yarım saat kadar bol sirkeli suda beklettik
ondan sonra güzelce temiz bir fırçayla ovduk
burada çıkmaya başlayan filizleri aldık
çünkü kabuklu kullanacağız
şimdi 1 santim kalınlığında doğruyoruz
şu kısmı kızartmada ya da başka bir şekilde kullanmak üzere ayırıyoruz
bu şekilde daireler halinde dilimliyoruz
son dilimimizi de yerleştirdik
patatesleri hafifçe tuzluyoruz
aslında biliyorsunuz sulanır
fakat biraz lezzetlenmesi gerekiyor
şimdi bunu kısa süreliğine kenara bırakalım
kıymamızı alalım
kıymamızın üzerine ince kıydığımız domatesi...
arzuya göre tatlı ya da acı biberi...
çok ince kıydığımız soğanı...
karabiberi...
ve tuzu ekleyelim
güzelce yoğuralım
domatesin suyu az gelirse...
cıvık kıvam elde etmek için biraz daha su ilave edebiliriz
harç bu kadar
şimdi biz önce yanmaması için...
patateslerin üzerine rendelediğimiz kaşar peynirinden bırakıyoruz
şimdi sıra, hazırladığımız harcı üzerine bırakmaya geldi
önce dengelemek için öbek öbek bırakalım, sonra yayacağız
ölçülerimiz gene tam ölçü
şimdi üzerine bıraktıklarımızı patatesin yüzeyine bastırarak yayıyoruz
biliyorsunuz et pişince küçülecek
bunu da gözönünde bulunduralım
artık 180 derece fırına verebiliriz
180 derece fırında 45 dakika pişirilir
patmacunlar fırından çıktı
180 derece fırında 45 dakika pişirdik
artık servis zamanı diyelim
şöyle servis tabağına aktaralım
ve inşallah afiyetle yiyelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde gene şık bir tarif paylaştık
"Patmacunun" yapımını öğrendik
en kısa sürede deneyeceğinizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayacağınızı biliyorum
hoşçakalın efendim...