Patlıcanlı Tavuk Güveç
https://www.sagliklitavuk.org
5-6
tavuk biftek
3 adet
patlıcan, uzun parmak şeklinde doğranmış
1 kase çeri
domates, ikiye bölünmüş
5-6 adet sivri
biber, ikiye bölünmüş
3 diş
sarımsak, ince doğranmış
1 tatlı kaşığı
biber salçası
½ çay kaşığı kekik
½ çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kalın dipli bir tavayı ocağa koyup ısıtın. Isınınca
zeytinyağından 2 kaşık ilave edip
tavuk bifteklerin her iki tarafını iki-üç dakika pişirin. Pişirdiğiniz
tavukları bir kenara alın.
Kalan
zeytinyağını tavaya dökün. Doğradığınız
patlıcanları az yağda sürekli çevirerek yarım pişirin daha sonra
biberleri ve son olarak da
domates ve
sarımsakları aynı tavada bir kaç dakika soteleyin.
Karışımı bir fırın kabına yerleştirin üzerine tuz ve kara
biber serpin. Salçayı 1 su bardağı sıcak su ya da
tavuk suyu içinde eritin. Yemeğe ilave edip önceden ısınmış 250 derece fırında 20 dakika pişirin.