Patlıcanlı Kebap
325 gr.
dana kuşbaşı et
3 adet
soğan
3 adet
domates
2 adet sivri
biber
2 adet
patlıcan
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
Patlıcanların kabuklarını soyun önce boylamasına sonra enlemesine kesin.
Yarım saat tuzlu su da bekletin, yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Kızgın yağda kızartın.
Kuşbaşı etleri tencereye alıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar kavurun.
Sıvı yağ, küp küp doğranmış
soğanları ilave ederek kavurmaya devam edin.
Salçayı ilave edip çok az daha kavurduktan sonra küp küp doğranmış
domates ve
biberleri, tuzu ve bir miktar sıcak suyu da ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
Tüm malzemeyi bir fırın tepsisine alarak üzerine bir bardak su ile karıştırılmış
salçayı ekleyin.
Birkaç dilim
domates ve
biber ilave ederek 250 derece fırın da 15-20 dk. pişirin.
