Patlıcanlı Arap Böreği
1 adet
yumurta
1 paket baking powder
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İçi için:
2 adet
patlıcan
1 adet ufak
soğan
1 adet ufak
domates
1 çay kaşığı tuz
4
yemek kaşığı sıvıyağ
Kızartmak için:
Sıvıyağ
İç hazırlamak için; ince kıyılmış
soğan yağda kavrulur. Üzerine ufak küp şeklinde doğranmış
patlıcan, tuz ve rende
domates eklenir. Kapaklı olarak 15 dakika pişirilir. İç soğurken hamur hazırlanır. Hamur malzemesi biraraya getirilir, ele yapışmayan bir hamur yapılır, 15 dakika dinlendirilir. Sonra hamur 8 eşit parçaya ayrılır. Her parça unlu zeminde tatlı tabağı kadar açılır. Kenarına
patlıcanlı iç konur, poğaça gibi kapatılır, kenarlarına bastırılır. Kızgın yağda kızartılır.
