Dışı Patatesli İçli Köfte
1 çay bardağı ince
bulgur
2 çay bardağı irmik
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı pul
biber
İçi için:
250 gr kıyma
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 kase
ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
1/2 çay kaşığı pul
biber
1/2 demet maydonoz
İç malzemenin hazırlanışı: Yağ
soğan ve kıyma kavrulur. Baharatlar,
cevizler ve maydonoz eklenir. Soğumaya bırakılır. Patatesler haşlanır,
bulgur ve irmik ilave edilir. Dinlenmeye bırakılır. Daha sonra güzelce yoğurulur. Gerekirse biraz su ilave edilir. Patatesli harçtan küçük parçalar koparılır ve içli köfte formatında açılır. Kıymalı harçtan koyulur ve kapatılır. Kızgın yağda kızartılır.
ML® İçli Patates Köftesi Videosu