İçi Patatesli İçli Köfte
Millî Eğitim Bakanlığı
2 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı irmik
1
yumurta
1
yemek kaşığı tuz
1 kg
patates
1 kaşık
salça
100 gram kıyma
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber
3 kaşık tereyağı
1 adet kuru
soğan
Bulgur ılık suyla ıslatılır.
Patatesler haşlanır.
Islatılan
bulgur, irmik,
yumurta, tuz konularak güzelce yoğrulur.
Haşlanan
patates tereyağında
soğanla kavrulur, kıyma,
salça ve baharat konularak karıştırılır.
Yoğrulan
bulgur ceviz büyüklüğünde alınır, içi oyularak hazırlanan
patatesler içine konup kapatılır.
Kaynamış suda köfteler haşlanır.
Tereyağı eritilip içine pul
biber konularak sos yapılır, servis tabağına alınan köftelerin üzerine dökülür.
Sıcak olarak servis edilir.