Mantarlı Pastırma Kebabı
Pastırma (150 gram)
Mantar (250 gram, haşlanmış)
Sivri
biber (4 adet)
Domates (4 adet)
Kaşar (50 gram, rendelenmiş
Önceden ince dilimlediğiniz 150 gram
pastırmayı ince şeritler halinde doğrayın. 250 gram haşlanmış
mantarı çok ince bir şekilde doğrayın. 4 adet sivri
biberi ince ince doğrayın.
Bir tavaya margarin
koyun ve eritin. Eriyen margarinin üzerine
pastırmaları atın ve kavurun, içerisine ince ince kestiğiniz
biberleri
koyun ve yaklaşık i dakika kadar kavurun. Üzerine dilimlediğiniz
mantarları atıp 4-5 dakika daha kavurun ve bu sürenin sonunda tavanın altını kapatın
Ayrı bir yerde
domatesin üzerinden kalınca bir parça kapak çıkarıp,
domatesin içini dolduracak şekilde oyun. Bu işlemi 4
domates için de uygulayın. Domatesleri bir borcama yerleştirin.
Domateslerin içerisine önceden pişirmiş olduğunuz
pastırmayı sıkı bir şekilde yerleştirin. Üzerlerine rendelediğiniz kaşarı serpin. Borcamı önceden 180 derecede ısıttığınız fırına verin. Pişen yemeğinizi fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.