Pancar Köftesi
1 su bardağı su
1/2 bardak
mısır
Rezene tohumu
Tuz
4 adet küçük pancar
1/2
kabak
1 büyük
havuç
1 adet kuru
soğan
4
yumurta
1 avuç melisa
Deniz tuzu
Biber (doğranmış)
Küçük bir tencerede su kaynatın. Mısır, tuz ve rezeneyi ekleyin ve 10 dakika boyunca düşük sıcaklıkta pişirin. Pişmiş
mısırı kenara
koyun ve pancar,
kabak,
havuç ve
soğanı rendeleyin. Hepsini, bir kase içinde rendelenmiş sebzeler,
yumurta ve baharatlar ile karıştırın. Karışımı sulu hissediyorsanız un, yulaf ya da biraz daha
mısır ekleyebilirsiniz. Yassı köfteler yapı. Biraz yağlı bir tavada, orta ateşte her iki tarafını pişirip servis edin.