Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Osmanlı'da Akide Şekeri (198 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Osmanlı'da Akide Şekeri



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Osmanlı'da Akide Şekeri

Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı

Osmanlı şekercilik sanatında, huzur, bağlılık ve anlaşmayı temsil ederek simgesel bir anlama sahip olan akide şekeri dini ve toplumsal kutlamaların bir parçası olarak düğünler, Ramazan bayramı, kandiller gibi özel günlerde mutlaka ikram edilirdi. 17. yüzyılda yaygınlaşan mevlit geleneğinde inananların Allah’a ve peygamberlere içten bağlılıklarının göstergesi olarak kokulu şurup ve şerbetlerin yanında akide şekeri ikram edilmesi de bir gelenek olarak yerleşmişti. Eskiden akide şekeri kelle şekeri olarak bilinen kalıp şekerlerin havanda dövülüp, odun ateşinde, bakır kazanlarda eritilip pişirilmesiyle hazırlanırdı. Soğuma sırasında şeker ağdasına misk, gülsuyu, bergamot, limon gibi meyve özleri, tarçın, karanfil, nane gibi aromalar katılarak çeşitli tat ve görünümlerde akide şekeri imal edilirdi. Akide şekeri zaman içinde şekerci ustaları tarafından çeşitlendirilip renklendirilmiş ve yuvarlak, yassı, ortası çukur olarak ve hatta üzerinde “maşallah” yazılı mühürlü halleriyle değişik şekillerde yapılmıştır. 19. yüzyıl ortalarında ise şeker ağdasının mermer tezgâh üzerinde çubuk biçimine getirilip köşeli, yuvarlak doğranması ile “Hacıbekir kesimi” denen akide türü ortaya çıkmıştır. Tarçınlı, fındıklı, güllü, limonlu, portakallı, menekşeli, naneli rengârenk akide şekerleri özellikle Ramazan bayramı öncesi cam kavanozlar içinde başta çocuklar olmak üzere alıcılarını beklerlerdi.



lezzetler.com sitesinde bulunan .
Osmanlı'da Akide Şekeri tarifi, Diğer Konular bölümüne ait bir tariftir.
Osmanlı'da Akide Şekeri tarifi, 198 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

sakarya escort akyazı escort arifiye escort erenler escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort otele gelen escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort serdivan escort sapanca escort karasu escort hendek escort ankara escort
sakarya escort kızlar sakarya escort kaliteli sakarya escort vip sakarya escort elit sakarya escort bayan sakarya escort adresleri.