Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Omlet Yapımının Püf Noktaları


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Omlet Yapımının Püf Noktaları

melankoli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.02.2009
Mesajlar: 31
Şehir: Bursa
Kısa URL: https://ml.md/lc33735
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2009
2,380 defa indirildi / yazdırıldı




İyi bir omlet elde edebilmek için, yumurtaları içinde pişirecek olduğumuz tavanın çapına önemle dikkat etmek gerekir. Çünkü gereğinden küçük tavalar içerisinde pişirilen yumurtalar, tavaya ince bir tabaka şeklinde yayılacağı yerde, kaim kalır ve kolayca pişmezler. Böylelikle de omletin altı yanarcasına kızarmış olmasına rağmen, üstü sulu ve çiğ kalır. Bu nedenledir ki yumurtaları içinde pişirecek olduğumuz tavaların çapları 3 yumurta adedi için de tavanın çapı ikişer santim daha büyük olması gerekir. Bir defada altıdan daha fazla yumurta ile omlet yapmaktansa yarı yarıya olmak üzere iki defa pişirmek daha uygundur. Bir de tavanın imkân olduğu kadar temiz olması ve içinin ıslak, hattâ az nemli bile bulunmaması gerektir. Nemli tavalarda pişirilen omletlerin altları tavaya yapışır.



Omletin Püf Noktakları

eksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.01.2011
Mesajlar: 237
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc61230
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2011
1,940 defa indirildi / yazdırıldı




1 Yumurtaları ak ve sarısı tamamen hallolup köpürünceye kadar çırpın. İçine tuz, karabiber ve maydanoz koyup pişirin. Arzu ederseniz, küçük kızarmış patates veya peynir de koyabilirsiniz.
2 Çok kızgın tavaya zeytinyağı koyup çalkalayarak pişirin. Çünkü diğer yağlar çok kızınca yanıp kararacağından omletin de rengini karartır ve bozar.
3 Tavaya yağ az konulmalıdır, aksi halde omleti çevirirken ellere sıçrayarak yanabilir.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.03.2024


Omlet Hazırlama İlkeleri

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc96743
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2014
2,444 defa indirildi / yazdırıldı




Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


Omlet yapılacak yumurta taze olmalıdır.
Omlet kahvaltıda kullanılacaksa 2 yumurtadan, hors’d oeuvre (ordovr) olarak kullanılacaksa 3 yumurtadan hazırlanmalıdır.
Omlet yapımında kullanılacak yumurtaların akları ve sarıları köpük köpük oluncaya kadar çırpılmalıdır.
Hazırlanan yumurtaların pişmesi en az 10 dakika içinde yapılmalıdır.
Omletin pişeceği tava; kuru ve temiz olmalıdır.
Tavanın çapı yumurta sayısı ile orantılı olmalıdır. Omlet yapımında 15 -20 cm. çapında tava kullanılmalıdır.
Omletin tuzu pişeceği zaman konmalıdır.
Yumurtanın tavaya yapışmaması için, yağ iyice kızdırılmalıdır.
Tavaya bir seferde konulacak yumurta sayısı en fazla 3 adet olmalıdır.
İyi bir omletin şekli düzgün, iyi pişmiş, yumuşak ve pembe renkte olmalıdır.
Omletin katkı maddeleri (bacon, jambon, peynir gibi) arzuya göre yumurtaların içine konularak pişirildiği gibi, pişirilen omletin arasına da konabilir.
Omlet sıcak olarak servis yapılır.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.03.2024






Omlet Yapımının Püf Noktaları Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları



(3 adet Omlet Yapımının Püf Noktaları 174,325 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası