Okkalı Erik Kompostosu
Yarım kg mürdüm eriği
1,5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Yarım
limonun suyu
Mürdüm
erikleri güzelce yıkanır, sapları alınır, ortadan kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve dört parçaya kesilir. Su, şeker ve
limon tencereye konur, orta ateşte yoğunlaşmaya başlayana kadar kaynatılır. Erikler atılır, yumuşayana kadar pişirilir. Kaselere paylaştırılır, buzdolabında soğuyana kadar dinlendirilir. ( Bu tarifin özelliği
erik tanelerinin yoğun olmasıdır.)