Nohutlu Buzluk Köftesi
1 su bardağı
nohut
750 gr kıyma
1 adet
soğan
1 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Nohut haşlanır ve suyu süzülür. Soğan rendelenir, ekmek içiyle karıştırılır. Kara
biber, tuz eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Haşlanmış
nohut ilave edilir. dengeli dağılana kadar kısa süre yoğrulur. Köfte harcına silindir şekli verilir, bir streç fime sarılır. Buzluğa konur. 1 ya da 1,5 saat bekletilir. Yarım donması gerekir. Buzluktan alınır, keskin bir bıçakla 1 santim kalınlığında kesilir. Tavaya az yağ konur. Köftelerin iki yüzü de kızartılır.