Napoliten Makarna Sosu
50 gr. yağ
400 gr. konkase
domates
4 diş
sarımsak
2 adet çarliston
biber (ince dilimlenmiş)
100 ml. dömi glass
500 m.
domates suyu
Maydanoz (ince kıyılmış)
Taze çekilmiş kara
biber
Tuz
Yağı tencerede eritin. Konkase
domatesleri ilave edip karıştırın. Sarımsağı ve çarliston
biberleri ekleyerek pişirin. Dömi glas ve
domates sosunu ekleyin. Tuz ve kara
biberini
koyun. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Kısık ateşte koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar pişirip ateşten alın ve üzerine maydanoz serpiştirin.
Not: Bu sos spagetti, ravyoli, erişte, kaneloni ve benzeri hamurişleri ile servis edilebilir.