Muhallebi (tamlayıcı gıda)
Erciyes Üniversitesi
Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi
1 çay bardağı
süt (100 ml)
1 tatlı kaşığı
pirinç unu
1 tatlı kaşığı pekmez
Pirinç unu bir miktar soğuk
sütle ezilir. Kalan
sütle beraber tencereye konur ve karıştırılarak hafif ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir. İndirildikten sonra pekmez ilave edilir ve ılık olarak bebeğe yedirilir. Muhallebinin kıvamı akıcı ve az tatlı olmalıdır.