Mezgit Tava
1 kilo Karadeniz
mezgitti
1 su bardağı
mısır unu
1 çay bardağı sıvı yağı
Tuz, kara
biber
Mezgiti balıkçınızdan temizlettirip alın. İyice yıkayıp süzün. Bir kabın içinde
mısır unu, tuz ve kara
biberi karıştırın. Bu karışıma balıkları koyup iyice bulayın. Tavaya kuyrukları bir araya gelecek şekilde dizin ve üzerlerine 5 çorba kaşığı yağı gezdirip kızartmaya başlayın. Bir yüzü kızarınca üzerine bir kapak koyup ters çevirin ve diğer yüzünü kızartın. Servis tabağına alıp üzerine
domates ve yeşillik koyup servis yapın.