Mercimekli Nohutlu Yaprak Dolması (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 çay bardağı
nohut
1 çay bardağı yarma
1 çay bardağı
bulgur
Nane
Maydanoz
Salça
Kara
biber
Kimyon
1 kg asma yaprağı
Sıvı yağ
Tuz
Yeşil
mercimek ve
nohut haşlanarak suyu süzülür.
Yarma ve
bulgur içine konularak karıştırılır.
Bütün baharatlar, yeşillikler
salça hepsi karıştırılıp konulduktan sonra yaprakla sarılır ve tencereye dizilir.
Üzerini örtecek kadar su dökülerek pişirilir.
Pişirildikten sonra üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve sos dökülüp servis yapılır.