Mercimek Köftesi
1.5 bardak kırmızı
mercimek
2 bardak köftelik
bulgur
2 kaşık
domates salçası
2 kaşık
biber salçası
1 kaşık tepeleme pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
5-6 adet yeşil
soğan
Marul
Mercimeği ayıklayıp sarı suyu gidene kadar yıkayıp pişmeye bırakalım.üzerinde oluşan köpüğü alalım.
Mercimeği eriyene kadar pişirip indirelim.Bulguru tuzu ve kara
biberi ekleyip karıştıralım ve 1.5 saat kadar demlemeye bırakalım.
Demlenen malzemeyi geniş bir tepsi içine alalım. Sert olmuşsa biraz suyla yumuşatalım ve baharatlarını ilave edelim.
Karıştıralım.Salçaları katalım.Soğanı ve maydonozu çok ince kıyalım ekleyelim.
Elimizi ıslayıp iyice yoğuralım ve
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde sıkarak şekillendirip marul yaprağında
limonla servis yapalım.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 03.02.2023