Mercimek Çorbası (Batman)
THY Skylife
300 gr
mercimek
1,5 lt kemik suyu (3 saat süresince haşlanmış kemikten)
1 bardak sıvı yağ
1 kaşık
domates salçası
Tuz
Kara
biber
Nane
Pul
biber
Mercimek iyice yıkanır ve tencerede sıcak et suyunda tamamen eriyinceye kadar pişirilir. Tel süzgeçten geçirilir. Salça, pul
biber, nane ve kara
biber sıvı yağda kavrularak sos yapılır. Süzülen mercimeğe ilave edilerek kısık ateşte bir taşım kaynatılır. İsteğe göre ek sos ile sıcak servis edilir.