Mantarlı Risotto
400 gram Arborio Pirinci
200 gram dilimlenmiş
mantar
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı parmesan
peyniri
2
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
Zeytinyağını bir tavada ısıtıp
mantarları ekleyin.
Tuz ve kara
biber ilave ederek soteleyip, yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
Başka bir tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın ve bekletin.
Diğer taraftan
soğanları küp küp doğrayıp
zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
Pirinci de ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
Üzerine kaynamış sudan 1 kepçe alın ve pirince ilave edip karıştırarak kavurun.
Kaynamış sudan azar azar eklemeye devam edin.
Dilimlenmiş
mantarları da ilave edip karıştırın.
2 kaşık tereyağı ve parmesan
peynirini ilave ettikten sonra 4-5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Sıcak servis yapın.