Mantarlı Guasedilla (Meksika)
Mısır tortillası için:
Mısır unu 250 gr
Buğday unu 250 gr
Mısır özü yağı 1
yemek kaşığı
Su 1 su bardağı
Sıvı yağ (kızartmak için)
Tuz 1 tutam
İçi için:
Mantar (ince kıyılmış) 250 gr
Yeşil
biber (ince kıyılmış) 2 adet
Kuru
soğan 1 orta boy
Acı
biber sosu Az miktarda
Verilen tüm malzemeler yoğrulur.
Yumuşak bir hamur haline geldiğinde merdane ile açılır.
Bir çay fincanı tabağı ile hamur yuvarlak kesilir.
Hazırlanan iç malzemesi arasına konulur ve puf böreği gibi kapatılır.
Bol yağda kızartılır.
İçin hazırlanışı:
İnce kıyılmış
mantarlar, yeşil
biberler ve
soğan bir tavaya konulur.
Sebzeler yumuşayana kadar
mısır özü yağında pişirilir.
Üzerine acı
biber sosu dökülür ve böreğin, içine kullanılır.