Mantar Kavurması
50 gr tereyağı
3 adet
yumurta
1 kg
mantar
2-3 diş
sarımsak
Tuz
Üzerine:
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
50 gr tereyağı
Kırmızı
biber
Öncelikle tereyağı eritilir ve üzerine
yumurtalar kırılarak pişirilir. Daha sonra güzelce yıkanan
mantarlar büyüklüklerine göre dörde bölünerek tencereye konulur, daha sonra sırasıyla
sarımsaklar ufak ufak doğranarak, tuz ile birlikte eklenir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Diğer tarafta tereyağı ile kırmızı
biber yakılır. Suyu çeken
mantarlar et kavurur gibi kavrulur, daha sonra bir servis tabağına alınır, üzerine
sarımsaklı
yoğurt konulur, üzerine yakılan kırmızı
biberli yağ dökülür ve servis yapılır.
Fotoğraf "zehra teyze" tarafından gönderildi. 17.07.2019