Mantar Çorbası
18-20 adet
mantar
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım
limon suyu
Tuz
6 su bardağı et suyu
Mantar silinir birkaç parçaya kesilir,
limonlu suya kararmaması için atılır. Tencereye un ve yağ konur, pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine sıcak et suyu eklenir. Orta ateşte kaynama noktasına gelince
limonlu sudan süzerek
mantarlar alınır, kaynayan karışıma atılır. 15-20 dakika sonra ateşten alınır.