Manisa Kebap
4 kişilik malzeme:
800 gr. kuşbaşı Kuzu eti,
1 ad. Soğan,
1 ad. Sivri
biber,
100 gr. Mantar,
1 ad. Havuç,
2 ad. Domates,
2 ad. Dolmalık
biber,
2 ad. Patates,
az margarin.
Tarif:
Yağ eritilip,
soğan kavrulur. Havuç ilave edilir. Kuzu kuşbaşı katılarak kavrulur. İnce doğranmış sivri
biber,
domatesin bir adedi (kabuğu soyulmuş) ilave edilip, pişmeye bırakılır. Tam pişmeden tepsiye dökülür ve fırına verilir. Piştikten sonra
mantar, kuşbaşı
patates (kızarmış), az maydanoz ilave edilerek krepe sarılır ve üzerine kalan
domates dörde bölünerek sarılan krebin üzerine, 1 adet
domates, 1 ad.
biber ve sosundan da konularak orta hararetli fırında 10 dk. pişirilir.
Krep : 250 gr. una 2 ad.
yumurta ve az erimiş tereyağı, yeteri kadar
süt koyarak çırpılır. Çırpılan karışım süzdürülür ve 26 cm. genişliğindeki teflon tavada içine yağ sürülerek, bir kepçe karışım tavaya dökülerek alt, üst pişirilir.
Fotoğraf "baron" tarafından gönderildi. 20.08.2019