Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,611 Bölümdeki 149,804 Yemek Tarifine
5,967,586,584 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Kebaplar > Güveç Kebabı (8 adet - 443,331 defa bakıldı)

Güveç Kebabı


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Güveç Kebabı

Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
Kısa URL: https://ml.md/lc7895
Gönderme Tarihi: 16.Ekm.2006
3,038 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet orta boy patlıcan
yarım kilogram kuşbaşı et
2 adet domates
5 adet yeşil sivribiber
10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
yeterince tuz
karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon

Patlıcanları aralıklı soyup iri kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Üzerine iri doğranmış domatesleri, küp doğranmış soğanları, sarımsakları, iri doğranmış sivribiberleri, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Güveçte yağı eritelim. Etleri ekleyip suyunu çekene dek kavuralım. Sebzeleri güvece alıp üzerlerine sıvıyağ gezdirelim. Güvecin ağzını alüminyum folyo ile sıkıştırarak kapatalım. Güvecin kapağını da kapatarak yemeği çok hafif ateşte pişirelim. Yemeği ocaktan indirip ılımasını bekleyelim. Güveci servis tabağına ters çevirerek etler üstte kalacak şekilde çıkaralım.




GÜVEÇ KEBABI

rıza
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc13261
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2007
2,084 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1 kilo yağlı koyun eti,
2 baş soğan,
1/2 kilo domates,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı: Eti kuşbaşı denilen biçimde küçük parçalara doğramalı. Sonra bunları bir güvece istif etmeli. Tuzunu serpmeli ve iki baş iri soğanı rendeledikten sonra bu etlerin üstüne yaymalı. Soğanın üstüne de kabukları soyulduktan sonra çekirdekleri çıkarılmış ve dilim dilim doğranmış domatesleri koymalı. Bunları bir parmak aşacak kadar su koyduktan sonra güveci orta ısılı bir fırına sürmeli. Güvecin durumu vakit vakit kontrol edilmeli. Suyunu çekince güvecin yansını dolduracak kadar sıcak su katmalı. Güveci iki-üç saat kadar fırında tuttuktan sonra ikinci defa konan suyu tamamıyle çektiği vakit fırından çıkarmalı. Üstündeki domatesle soğanları kaldırdıktan sonra güveci olduğu gibi sofraya çıkarıp hafifçe biberledikten sonra servis yapmalı.




GÜVEÇ KEBABI

gümüş çatal
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.06.2007
Mesajlar: 30
Şehir: Bolu
Kısa URL: https://ml.md/lc15957
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2007
2,033 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr. kuşbaşı koyun eti,
2 biber (yeşil),
4-5 arpacık soğan,
1,5 Çorba kaşığı tereyağ,
2 olgun domates,
yeteri kadar maydanoz, tuz.

Küçük bir güvece bir sıra et bir sıra ayıklanmış, yıkanmış halka halka doğranmış soğan, domates, biber, tuz ve yağ koyarak maydanoz serpiniz. Daha sonra domateslerle örtüp, üstünü örtecek kadar su ile fırına koyunuz. 80 dakika sonra kontrol ediniz. Pişmişse indiriniz. Üstünde kuruyan ve kararan domatesleri çıkarınız. Servis yapınız.




GÜVEÇ KEBABI

çağla
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.03.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Kastamonu
Kısa URL: https://ml.md/lc22822
Gönderme Tarihi: 26.Mar.2008
2,166 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme:
Yarım kg. kuşbaşı koyun eti
5 adet arpacık soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
Küçük bir güvece koyun etlerini sıralayın. Soğanların kabuklarını soyup halka halka doğrayın. Etlerin üzerine sıralayın. Biberleri halka şeklinde doğrayıp soğanların üzerine koyun. Domateslerin kabuklarını soyup, halka şeklinde doğrayın. Güvecin üzerine yerleştirin. Maydanozu ince kıyıp domateslerin aralarına serpiştirin. Tuzunu ilâve edip, domateslerin üzerini basacak kadar su koyun. Güvecin ağzını kapatıp etler pişene kadar yaklaşık 80 dakika kısık ateşte pişirin. Servis yaparken domatesler kuruduysa veya karardıysa çıkarın.




Güveç Kebabı

yeni sofra
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.12.2009
Mesajlar: 35
Şehir: Tokat
Kısa URL: https://ml.md/lc45538
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2010
2,195 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEMELER
1/2 KG. KUŞBAŞI KOYUN ETİ (YAĞSIZ)
2 ORTA BOY SOĞAN
2 ORTA BOY PATLICAN
2 ORTA BOY DOMATES
1 BAŞ SARMISAK
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI VEYA MARGARİN (40 GR.)
4 DOLMALIK BİBER
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
TUZ
KARABİBER
1 TATLI KAŞIĞI KİMYON (TEPELEME)

Güveç tencereye sıvı yağı alıp etleri ekleyelim. Etler suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Bu arada soğanları piyaz doğrayalım. Sarımsakları soyalım. Patlıcanları alaca soyup iri kuşbaşı doğrayalım. Domatesleri iri kuşbaşı doğrayalım. Biberlerin çekirdek yataklarını çıkarıp iri doğrayalım. Hepsini bir kapta birleştirip tuz ve baharatları ekleyerek karıştıralım. Etlerin üzerine sebzeleri yayalım. Fındık büyüklüğünde tereyağını, sebzelerin üzerine ekleyelim. Tencereye 1/2 çay bardağı su boşaltıp ağzını alüminyum folyo ile sıkıca kapatıp kapağını örtelim. Çok ağır ateşte ve karıştırmadan etleri ve sebzeleri yumuşayana dek pişirelim. (45 dk. sonra folyonun kenarını kaldırıp etlerin pişip pişmediğini kontrol edin.) Kebabı ateşten alıp ılıtalım. Tencereyi ters çevirerek, etler üstte kalacak şekilde servis tabağına çıkarıp servis yapalım.




GÜVEÇ KEBABI

Şıpsevdi
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.06.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc53095
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2010
1,846 defa indirildi / yazdırıldı




Koyun etini kuşbaşı doğrayınız. Etlere yetişecek kadar küçük soğan doğraymız. Dörde ayrılmış domateslerle bir kaba koyunuz. Sonra güvece bir sıra et, bir sıra domatesle soğan koyup böylece kat kat istif ediniz. Üstüne doğranmış maydanoz döşeyiniz. Ayrıca yuvarlak doğranmış soğanı, dilim dilim kesilmiş domatesi üstüne örtünüz. Tuz ve biberini koyup, üstünü örtünceye dek su doldurunuz, fırına veriniz. Suyunu çekince o kadar daha koyunuz. Böylece iki saat pişirip indiriniz. Üstündeki siyahlanmış domatesle soğanları çıkarınız.




GÜVEÇ KEBABI

arzu kız
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.10.2010
Mesajlar: 55
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc56509
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2010
2,145 defa indirildi / yazdırıldı




Evvelâ, koyun etini kuşbaşı doğrayıp. Ayrıca, diğer kap içine bir kaç baş soğan dahi doğrayıp yanma da domatesleri dörde bölüp hazırlayınız.
Güvecin içini yağlayıp, alta, bir sıra et ve üstüne bir sıra soğan ve domatesten istif ediniz. Böylece bir kaç tabaka istif ettikten sonra, üstünü de ayrıca yine domates ve soğanla örttükten sonra, tuz, kara biberini ve isteğe göre, baharatını da ektikten sonra, güvecin içindekileri örtecek derecede su ile doldurunuz. Ev fırınınız varsa, güveci salınız ve suyuna nezaret ediniz. Yoksa, çarşı fırınına gönderiniz ve tenbih ediniz.
Her ne suretle olursa olsun, piştikten sonra, üst tabakadaki yanık domatesleri ve soğanları çıkarıp atınız. İstif sırasıyle, etinden, garnitüründen ve salçasından tabağınıza alıp, lezzetle yeyiniz.

Not: Güveç kebabı ismini alması, tencere ve kuşhane yerine toprak güveçte pişmesindendir.




GÜVEÇ KEBABI

im
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat
Kısa URL: https://ml.md/lc82348
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2012
1,539 defa indirildi / yazdırıldı




1 diş sarmısak
1 kilo kuzu eti (kemiksiz hafif yağlı böbrek yatağı veya kol)
4 adet iri domates
2 adet halka gibi doğranmış sivribiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
24 adet arpacık soğan
2 çorba kaşığı tepeleme yağ

1) Etleri alabilecek büyüklükte bir güvecin içini, tamamen 1 diş sarmı-sakla ovunuz. Kalan sarmısağı atınız.
2) Güvecin içini az yağla tamamen yağlayınız.
3) Yağ hariç bütün malzemeyi ilâve ediniz. Yağı eritip üzerine dökünüz.
4) Bir kere karıştırarak güvecin ağzını, güvecin üzerinden sarkan yuvarlak kesilmiş 3 adet yağlı kâğıtla kapayınîz. Kapadıktan sonra bir sicimle sıkıca bağlayınız.
5) Kâğıdın üstten yanmaması için yaldızlı kâğıt varsa yaldızlı kâğıt ile sarınız.
6) Yoksa bir kapak kapatıp, 2,5 saat orta sıcaklıktaki fırında pişiriniz. Sonra servis yapınız.

Not: Soğan istemeyen, 3 baş kuru soğanı rendeleyip suyunu kullanabilir.









Güveç Kebabı Tarifleri Kebaplar



(8 adet Güveç Kebabı 443,331 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 47
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır