Lazanya
http://www.hurriyet.com.tr
200 gram kıyma
1 paket lazanya
3 adet kuru
soğan
3 adet
havuç
3 su bardağı kıyılmış
mantar
1
yemek kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağ
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
Kaynayan tuzlu suya 2
yemek kaşığı
zeytinyağı
koyun. Lazanyayı dörder dörder içine atın. Lazanya yumuşayıp rengi beyazlaşınca soğuk suya tutun, sonra da süzün.
Tereyağını eritin, zar şeklinde doğradığınız
soğan, kıyma,
havuç,
mantar, kara
biber, tuz,
salça ve 1 bardak su
koyun. Hazırladığınız bu harcı 15 dakika pişirin.
Beşamel sos için unu, pembeleşene kadar tereyağında kavurun. Süt ve tuz koyup karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin. Kaşar
peynirini de ekledikten sonra tencereyi ocaktan indirin.
Yağlanmış fırın kabına lazanyaları yan yana dizin. Üstüne beşamel sosu dökün. İkinci sıraya kıymalı harcı yayın, üçüncü sıraya beşamel sosu dökün. Dördüncü sıraya tekrar kıymalı harcı, beşinci sıraya yine beşamel sosu
koyun. Altıncı sıraya harcı, yedinci sıraya da kalan sosu dökün.
175 derecelik fırında 25 dakika pişirin. 10 dakika bekletip servis yapın.