|
|
|
Kuzu Etli Pilav |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95886
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2014
1,680 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
4 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
2 adet domates
3 adet sivri biber
8 adet kuzu kapama
8 su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı badem
1 su bardağı sıvı yağ
2 kaşık tereyağı
Pirinçleri ıslatarak, yıkayınız.
Soğan, biber, domatesleri macedoine doğrayınız.
Yağı eriterek soğanları kavurun. Biberleri ekleyin. Etleri ekleyerek soteleyiniz. Domatesleri ekleyiniz. Kısık ateşte pişmeye bırakınız
Etlerinizi yeterince pişirmelisiniz, Gerekirse sıcak su ekleyiniz.
Yıkanıp süzülmüş pirinçleri ayrı bir tencerede kavurun. Ölçülü sıcak su ilavesiyle 5 dk kaynatınız.
Pilava değişik bir tat katmak amacıyla pirinçlere kavrulmuş badem ekleyerek pişirebilirsiniz
Etleri fırın tepsisine alarak üzerine kaynamış pirinçleri suyuyla birlikte kapatın,
Eğer pilavınızın diri olmasını istemiyorsanız üzerini bir kapak veya alimünyum folyo ile kapatabilirsiniz. 40 dk fırında pişiriniz.
Servise hazırlamadan önce et ile pilavı karıştırınız.
Karıştırmayı alttan üste doğru yapınız. Etler homojen dağılmalıdır.
Piştikten sonra uygun tabağa alarak badem ve dereotuyla garnitürleyiniz. Üzerinde et parçaları olmasına dikkat ediniz.
|
Kuzu Etli Pilav |
 |
kayısı bebek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc65231
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2011
2,153 defa indirildi / yazdırıldı
|
Süda Erayan
1 bardak Amerikan pirinci
125 gr tereyağı
Yarım kilo kuzu eti
3 baş soğan
1 paket dolma fıstığı
200 gr mantar
1 paket dolmalık üzüm
Karabiber
Yenibahar
Etleri haşlayıp bir kenara alın. Soğanı ve fıstığı kavurun. Ardından haşlanmış et vemantarı ilave edin. Üzerine pirinci ve diğer baharatları ekleyip yeteri kadar suyu katıp pişirin.
|
Kuzu Etli Pilav |
 |
tomurcuk
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc27478
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2008
2,145 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
4 bardak pirinç
2 adet kurusoğan
2 adet domates
3 adet sivribiber
8 adet kuzu kapama
Yeterince su
Tuz Karabiber
Yapılışı:
Etleri soğan, domates ve biberle kavurun pirinç ilave edin. Tuzu, karabiberi ve suyu ilave edip 5 dk. kaynatıp fırın tepsisine alın. 40 dk. fırında pişirin.
|
Kuzu Etli Pilav |
 |
Nafiye Görey
Aşçı
Kayıt: 07.11.2007
Mesajlar: 19
Şehir: Ordu |
Kısa URL: https://ml.md/lc19183
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2007
2,554 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik
3 çorba kasığı çamfıstığı,
2 çorba kasığı kuşüzümü,
1 baş soğan,
400 g havuç,
500 g kemiksiz kuzu eti
1 tatlı kasığı tereyağı,
2 çorba kasığı sıvı yağ
tuz,
karabiber,
200 g pirinç,
1 tatlı kaşığı kırmızı biber (tatlı),
1 tatlı kasığı kimyon,
3 karanfil,
yarım litre etsuyu (komprime),
200 g tam yağlı yoğurt,
yarım bağ dereotu,
1 çorba kasığı limon suyu
Fıstıkları teflon bir tavada kavurun. Kuşüzümünü kaynar suya atın ve kabarmaya bırakın. Soğanı soyarak küp halinde doğrayın. Havuçları ayıklayın ve ince şeritler halinde kesin. Eti yıkayarak kurulayın, fındık büyüklüğünde doğrayın. Tereyağını sıvı yağ ile birlikte kızdırın, eti kızartın.
Kızartıktan sonra tuzunu biberini ayarlayın. Soğanı ve havuçları ilave edin, hepsini 5 dakika pişirin. Pirinci atın, tuz, biber, kimyon ve karanfil katın. Etsuyu dökün. Pilavı kısık ateşte 20 dakika demlendirin. Yoğurdu kıyılmış dereotu ile karıştırın, limon suyu, tuz ve biber katın. Üzümleri ve fıstıkları pilava karıştırın. Yoğurt ile servis yapın.
|
KUZULU PİLAV |
 |
Cemile
Super MOD
Kayıt: 10.11.2006
Mesajlar: 123
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc12392
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2007
2,345 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEME
1 kilo kuzu
2 çorba kaşığı çam fıstığı
1 adet domates
2 bardak pirinç
2 kaşık sıvı yağ
Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI
Eti kemikli olarak 8-10 ayırtın . Bunları tencereye yerleştirin,üzerine bir kaşık margarin ve tuz ilave ederek, tencerenin kapağını kapatıp, çok hafif ateşe veya fırına koyun. Etleri ara sıra çevirerek kızarmalarını sağlayın. Domatesleri üzerine halka halka doğrayın. Et gerektiği gibi kızarmazsa içine yarım bardak sıcak su koyun . su buharlaşınca, etleri kaptan alın.Tencereye 3,5 bardak su koyun .Başka bir kapta ayıklayıp yıkadığınız pirinci,sıcak suyun içinde 5 dakika kadar tutun. Diğer tenceredeki suya tuz ve karabiber atıp, kaynamaya bırakın. Daha sonra içine pirinci salın. Pilav pişerken, kalan yağla fıstıkları bir tavada kavurun, içine ciğer ve kuş üzümü koyun. Tekrar tuz ve karabiber serpin, bunu pilava karıştırın. Servis tabağına dökün. Üzerine kuzu etlerini yerleştirip, servis yapın.
|
|
KUZULU PİLAV Tarifleri Balıklı Pilav Tarifleri
|
|
