Kuzukulağı Yemeği
Milli Eğitim Bakanlığı
300 gram
kuzukulak (madımak yaprağı)
½ çay bardağı sıvı yağ
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
1 baş
sarımsak
Tuz
Domates
Limon
1 kâse
yoğurt
İşlem Basamakları
Bir tencereye yağ ve ince kıyılmış
soğan konur, kavrulduktan sonra
salça eklenir.
Üzerine ayıklanmış olan
kuzukulak(madımak) atılır.
Daha sonra 1 bardak su ilave edilir ve 15 dakika pişirilir.
Üzerine yeterince tuz atılır.
Piştikten sonra servis tabağına alınır, isteğe göre
sarımsaklı
yoğurt,
limon ve
domatesle servis edilir.