Kuru Kıymalı Kabak Dolması (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 kg
kabak
1 iri
soğan
1 çorba kasesi kuru kıyma
½ kahve fincanı
pirinç
1
yemek kaşığı
domates salçası
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
salça veya taze
domates
1 kaşık yağ
Ka
baklar yıkanır. Bıçakla yüzeyler
kazınır.
İçi oyulur.
Tuz ile içi dışı ovularak ters kapatılır.
Yıkanmış
pirinç kış kıyması
soğan dereotu maydanoz tuz kara
biber kırmızı
biber ilave edilerek içi hazırlanır ve ka
baklar doldurulur.
Tencerenin altına yağ
salça (veya taze
domates) ezilir.
Doldurulmuş ka
baklar dizilir.
Yarıya kadar su katılır.
Kapağı örtülerek hafif ateşte pişirilir.
Sarımsaklı
yoğurtla servis yapılır.