Fasulye Ezmesi
2 su bardağı kuru
fasulye
4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Üstü için:
1 su bardağı
yoğurt
4 diş
sarımsak
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
2
yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Akşamdan ılık suda beklettiğiniz kuru
fasulyenin üstünü kapatacak kadar su koyup haşlayın. Süzün, bekletin.
Fasulyenin zarlarını soyup suyuyla birlikte blender'da püre haline gelene kadar ezin ve servis tabağına yayın. Dövülmüş sarımsağı
yoğurtla karıştırıp, pürenin üstüne dökün.
Zeytinyağında kızdırdığınız pul
biberi de döktükten sonra kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.