Kremalı Brokoli Ezmeli Çorba
Malzemeler:
1 paket brokoli (250-300 gr)
4 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı
krema
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı et suyu
Yapımı:
Brokoli haşlanır, robottan geçirilerek ezilir. Tencereye un ve sıvı yağ konur, un pembeşene kadar kavrulur. Üzerine karıştırarak soğuk
süt eklenir. Karıştırmaya devam ederek pişirilir. Kıvam alınca brokoli ezmesi katılır. Kaynama noktasına gelince et suyu, kara
biber ve tuz eklenir. 5 dakika daha kaynadıktan sonra
krema eklenir, karıştırılır, ocaktan alınır.