Ispanaklı Közlenmiş Biber Çorbası
100 gram körpe
ıspanak
4 adet közlenmiş kırmızı
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
4 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı acı
biber salçası
2
yemek kaşığı tam buğday unu
10 su bardağı
tavuk suyu
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Servis İçin:
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Dilimlenip kızartılmış ekşi mayalı ekmek
Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp tereyağı eriyene kadar ısıtın. Üzerine kabukları soyulup küçük doğranmış
biber ve kıyılmış sarımsağı ekleyip soteleyin. Acı
biber salçasını da ilave edip sotelemeye devam edin. Un ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. Tavuk suyunu katıp tencerenin kapağı kapalı olarak ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Tuz ve kara
biberini ayarlayın. Blender'le ezip çekip içine incecik doğranmış ıspanağı ekleyerek karıştırın. Ocaktan alıp 2-3 dakika dinlendirin. Servis ta
baklarına pay edip, üzerlerine kaşar
peyniri serpin. Ekmekle birlikte sıcak olarak servis yapın.